Articoli, guide e news sulla sicurezza alimentare: dalle normative HACCP e ISO 22000 alle migliori pratiche per garantire qualità e conformità. Contenuti pensati per professionisti e aziende della filiera food.
Scopri tutto sulle certificazioni alimentari, chi le rilascia, perché sono fondamentali per garantire la sicurezza dei prodotti e come ottenere le competenze necessarie per lavorare nel settore. Dal significato di qualità alimentare alle qualifiche più richieste, questa guida ti accompagna passo dopo passo verso una carriera nell'assicurazione qualità alimentare.
Uno strumento operativo, gratuito e subito applicabile. La contaminazione da Listeria monocytogenes continua a rappresentare una sfida concreta per chi lavora ogni giorno nella trasformazione delle carni. La nuova guida open source “Listeria Prevention for Slaughtering, Deboning and Processing”, sviluppata da IFS e QS, offre un approccio strutturato e pronto all’uso per mettere sotto controllo questo rischio microbiologico critico.
Il Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (RASFF) rappresenta uno dei pilastri fondamentali della sicurezza alimentare nell'Unione Europea. Istituito per garantire un flusso rapido di informazioni tra le autorità nazionali degli Stati membri, questo sistema consente di identificare tempestivamente potenziali rischi per la salute pubblica legati al consumo di alimenti e mangimi.
Il Parlamento Europeo ha approvato un'importante riforma che rafforza la tutela dei prodotti IGP e DOP, segnando una svolta per la protezione e la valorizzazione dell’agroalimentare di qualità in tutta l’Unione Europea. Il nuovo regolamento, adottato il 28 febbraio 2024 ed entrato in vigore il 13 maggio 2024, ha introdotto misure innovative per difendere le indicazioni geografiche anche nel mondo digitale.
Ottenere la certificazione biologica significa distinguersi per qualità, sostenibilità e trasparenza. Questo riconoscimento garantisce che l’intera filiera produttiva segua rigorosi standard ambientali e normativi, offrendo un vantaggio competitivo in un mercato in forte espansione. Scopri perché investire nel biologico può rappresentare una scelta strategica per il futuro della tua azienda.