GRASP (GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice) è un modulo add-on allo standard GLOBALG.A.P. che valuta salute, sicurezza e benessere dei lavoratori a livello di azienda agricola.
Copre diritti dei lavoratori, rappresentanza, protezione dei minori e gestione dei reclami. È facoltativo per la maggior parte dei produttori, ma diventa un requisito sempre più richiesto dai buyer europei attenti alla responsabilità sociale della filiera.
Cos’è il modulo GRASP e da dove nasce
GRASP nasce nel 2004 da una collaborazione tra EUREPGAP, oggi confluita in GLOBALG.A.P., l’agenzia tedesca per la cooperazione internazionale GIZ e alcuni retailer europei, con l’obiettivo di dare un primo strumento di valutazione delle pratiche sociali a livello di azienda agricola. La versione attuale, la v2, è stata pubblicata a settembre 2022 e resta il riferimento operativo per gli audit in corso.
È un add-on che si affianca alla certificazione Integrated Farm Assurance (IFA), la base della certificazione GLOBALG.A.P. sulle buone pratiche agricole, e non uno standard autonomo. Dove IFA misura sicurezza alimentare, tracciabilità e gestione ambientale del prodotto, GRASP sposta l’attenzione sulle persone che lavorano in campo.
Cosa valuta GRASP: le aree della sostenibilità sociale
La valutazione GRASP si concentra su indicatori di base sui potenziali rischi sociali all’interno dell’azienda agricola. Gli assessori verificano la conformità attraverso interviste ai lavoratori, ispezioni in campo e revisione documentale, con un audit condotto da organismi di certificazione indipendenti approvati, integrato agli audit IFA.
Diritti dei lavoratori e rappresentanza
Il modulo copre condizioni contrattuali, orari di lavoro, retribuzione e la presenza di canali di rappresentanza dei dipendenti all’interno dell’azienda agricola, elementi che spesso restano fuori dai controlli tecnici sulla sicurezza alimentare ma pesano sulla sostenibilità reale della filiera.
Protezione dei minori e processi di reclamo
Tra le quattro aree critiche indicate da GLOBALG.A.P. rientrano anche la protezione dell’infanzia e l’esistenza di processi di reclamo accessibili ai lavoratori, due punti che diventano centrali nelle filiere con manodopera stagionale o proveniente da paesi terzi.
GRASP è obbligatorio? Ambito di applicazione
GRASP resta facoltativo per la maggior parte dei produttori certificati GLOBALG.A.P. Diventa invece un requisito per chi partecipa all’iniziativa GGN label e per le aziende di acquacoltura certificate secondo lo standard GLOBALG.A.P. IFA v6. Si applica ad aziende agricole di ogni dimensione, dai piccoli produttori familiari ai grandi gruppi cooperativi, nei settori frutta e ortaggi, fiori e ornamentali, colture combinabili, materiale di propagazione, luppolo e acquacoltura.
Perché la sostenibilità sociale pesa sempre di più nella filiera
La normativa europea sulla due diligence di sostenibilità rafforza progressivamente l’attenzione delle grandi imprese sugli impatti sociali e sui diritti umani lungo la catena del valore. Anche le aziende agricole più piccole possono quindi essere coinvolte indirettamente, quando operano come fornitori di grandi gruppi o buyer internazionali.
In questo scenario, avere già una valutazione GRASP significa arrivare pronti quando un buyer o un cliente a monte della filiera chiede evidenze documentate sulle condizioni di lavoro, invece di dover ricostruire tutto sotto pressione.
GRASP e GLOBALG.A.P. IFA: due strumenti complementari
GLOBALG.A.P. IFA v6 e GRASP v2 sono strumenti distinti ma complementari. IFA riguarda le buone pratiche agricole, la sicurezza alimentare, la tracciabilità e la gestione della produzione; GRASP approfondisce invece la dimensione sociale e le condizioni di lavoro. Chi si occupa di qualità o compliance di filiera deve saperli leggere insieme.
Le competenze richieste per gestire audit e valutazioni sociali
Interpretare un audit GRASP richiede competenze che vanno oltre la sicurezza alimentare in senso stretto: lettura di documentazione contrattuale, gestione di interviste sul campo, conoscenza del quadro normativo su diritti dei lavoratori e due diligence di filiera.
Sono competenze che si costruiscono con una formazione strutturata sui sistemi di gestione della qualità alimentare, come quella offerta dal Master Certifood Sicurezza Alimentare di Next Talent Academy, pensato per chi vuole muoversi con sicurezza tra certificazioni alimentari e requisiti di filiera sempre più articolati.
Domande frequenti
Cos’è il GRASP di GLOBALG.A.P.?
È un modulo add-on allo standard GLOBALG.A.P. che valuta salute, sicurezza e benessere dei lavoratori a livello di azienda agricola, coprendo diritti, rappresentanza, protezione dei minori e processi di reclamo.
GRASP è obbligatorio?
No, per la maggior parte dei produttori resta facoltativo. Diventa obbligatorio per chi partecipa all’iniziativa GGN label e per le aziende di acquacoltura certificate GLOBALG.A.P. IFA v6.
Che differenza c’è tra GLOBALG.A.P. IFA e GRASP?
IFA è la certificazione principale su buone pratiche agricole, sicurezza alimentare e tracciabilità. GRASP è un modulo specifico dedicato alla dimensione sociale, integrato ma distinto dalla certificazione base.
Come si svolge una valutazione GRASP?
Un organismo di certificazione indipendente approvato conduce l’audit integrandolo con quello IFA, attraverso interviste ai lavoratori, ispezioni in campo e revisione della documentazione aziendale.
Perché la sostenibilità sociale è importante nella filiera agroalimentare?
Perché normative come la direttiva UE sulla due diligence di sostenibilità aziendale chiedono alle imprese, anche nei settori agricolo e alimentare, di dimostrare condizioni di lavoro adeguate lungo tutta la catena del valore, non solo sicurezza del prodotto finale.
